椰香菠萝炒饭[糖小饼Halloween]

更新更新更新，被姑娘们催更了。我认错，看我态度还诚恳吧，讲真这两个月啥也没做啥也没拍，相机都落灰了，但是瞄一眼存图，还够我清到年底的，不知道该喜还是忧╮(╯▽╰)╭

话说回炒饭，椰香菠萝也算是经典搭配吧不用多说，这款米饭的比例我很满意的，椰子味闻起来浓厚但吃起来清香不腻，直接这样吃就是一款不错的主食了。再加工成炒饭也很合适，用菠萝本身来做容器除了好看之外也能让菠萝香味更浓郁

说起椰浆，用的是很浓稠的那种。烘焙常用，不是那种椰子汁饮料，成品图片上的炒饭量大约是总量的一半，剩下一半我装在碗里了，如果把另外一半菠萝也挖空作容器的话就正好能装全，多挖出来的果肉就直接吃掉吧，或者另作他用也行

推荐阅读：学做骨头饭，就到：杭州骨头饭培训班

两年前的照片，看得人头壳一阵阵地疼，哟西，最近勤劳一点吧，我要快点把它们清空

【椰香菠萝炒饭】

方子收录在《主食范儿》

米饭：米1杯，水1杯，椰浆半杯

配料：培根3片，冻豌豆1杯，菠萝半个，鸡蛋1个，黄油20G，盐1茶匙

1.米1杯淘洗干净后加水1杯和椰浆半杯煮熟（这里的1杯是烘焙单位1cup=240ML）

2.菠萝顺长对半切开，挖空果肉

3.挖出的果肉切成小丁，用淡盐水稍稍浸泡一下；冻豌豆室温解冻备用

4.鸡蛋一个打散成蛋液，炒散备用

5.培根片煸出油分，煎至表面有些焦脆后切成小方片备用

6.煮好的米饭捣散备用。同时锅内融化20G黄油

7.放入捣散的米饭翻炒均匀，米饭要颗粒分明

8.加入菠萝丁和豌豆翻炒几分钟

9.加入炒蛋和培根炒匀，加1茶匙盐调味。起锅，装在挖空的菠萝中即可