【黄焖鸡米饭培训班】杭州哪里有黄焖鸡米饭培训_杭州黄焖鸡米饭培训哪家好

【杭州蜀湘情缘】黄焖鸡米饭介绍

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾收汁，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。

【杭州蜀湘情缘】黄焖鸡米饭培训项目：

滋补黄焖鸡米饭、香辣黄焖鸡米饭、泡椒黄焖鸡米饭、五香黄焖鸡米饭

【杭州蜀湘情缘】培训内容：

1.讲述黄焖鸡米饭的发展史及基础知识。

2.讲解主料选料、宰杀及加工。

3.黄焖鸡米饭辅料的配制及方法。

4.各种口味黄焖鸡米饭搭配制作。

5.未售完半成品的保存方法。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

【杭州蜀湘情缘】黄焖鸡米饭做法注意事项：

选料精细：必须是鲜嫩鸡腿肉。

投料准确：对所用主料都需严格过称下锅。

锅体讲究：必须用砂锅，不能用金属器皿。

烹饪讲究：每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。

注重火功：一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩。

汤浓味厚：二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。

学习时间：3-7天左右

【杭州蜀湘情缘】学员风采

【杭州蜀湘情缘】黄焖鸡米饭培训学员开店展示